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時間︰2019-11-03 16:41:58 來源︰ 作者︰ 閱讀︰132

       那個需要排長隊購買的網紅奶茶店—喜茶采取全直營的模式。盡管如此,品途商業評論記者還是遇到“李鬼”加盟商。

       喜茶官方宣布于7月底8月初在北京三里屯和旭日大悅城開兩家分店,距離正式營業的時間慢慢迫臨,北京的新店還沒有開張,冒牌的“喜茶”卻開始騷動。

       7月26日,記者接到這樣的一個電話︰好,請問您是想要加盟‘喜茶’嗎?

       記者︰給加盟網站留下自己的電話號碼後,不到一分鐘,記者就接到回訪電話。

       這位自稱是廣州白雲區域代理王強告訴記者,“喜茶”不收加盟費的只不過要收取前期的設備費用,分為6萬8,9萬8,12萬8,15萬8,19萬8五個檔次。如果店鋪面積在10平方米,那麼建議選擇6萬8價位,如果店鋪面積跨越60平方米,就可以選擇19萬8價位。

       王強督促記者要盡快找合適的場地,並告訴記者,“喜茶”每天至少可以賣出5000杯,每天店鋪營業額近6萬,快的話兩個月就能回本了!

       如此具有誘惑力的賺錢方式,吸引著多少希望賺快錢的年輕人?記者詢問當前有多少加盟店的時候,王強透露自己在負責十幾個加盟者,當提出實地考察的需求後,王強告訴記者北京還沒有店面,並表示︰既然選擇進去守業,就應該有一顆一往無前的恆心。

       或許王強只是藏在電話線里的“騙子”!而甦州周莊景區里面的冒牌“喜茶”就變的明目張膽的多。這家喜茶的裝潢整體與周莊古鎮相得益彰,店鋪面積也在60平米以上。盡管英文拼寫“HEYOTYA 與“HEYTEA 不同,估計大部分人還是會混淆兩家喜茶。

 

知道奶茶行業的水到底有多深

       對于冒牌加盟商,喜茶開創人聶雲宸也向記者揭發過騙子的高級騙術︰騙子加盟者談好後,帶加盟者去喜茶的門店,門口跟加盟者拍合照還指指點點,現在假加盟商越來越瘋狂,所以喜茶絕不做加盟。

       盡管“山寨”加盟讓聶雲宸十分無奈,還會把一些精力放在打假上,2016年“皇茶”更名“喜茶”風波,讓聶雲宸更明白商標庇護的重要性。

       現在皇茶都是些加盟“詐騙公司”

       2011年6月,聶雲宸決定開第一家奶茶店,直到2012年5月,想法才真正的落地,第一家位于江門市九中街的“皇茶”!小店正式開張。

       從成立到2016年,“皇茶”商標注冊申請了三年多,一直沒能勝利申請下來。而這個期間,“皇茶”知名度引來很多山寨品牌效仿,聶雲宸說︰2012年我開出第一家門店時,搜遍網絡也找不出第二家“皇茶”而到2016年,各種各樣的“皇茶”充溢著網絡,消費者並分不清楚到底哪個是正品。

       對于“皇茶”這個名稱,聶雲宸告訴品途商業評論︰皇茶雖是最早使用的名字,但很容易被誤認為通用名稱,很難維權。仿冒店就像瘟疫一樣,只會越來越多,直到完全毀掉‘皇茶’這兩個字在消費者心中的形象。

       由于聶雲宸沒有在守業之初查詢商標是否可以申請注冊,也沒有在使用前申請注冊商標。因此在2016年,聶雲宸通過70萬高價購得“喜茶”商標,“royaltea皇茶”正式更名為“HEYTEA 喜茶”

       聶雲宸告訴品途商業評論︰現在皇茶都是些加盟詐騙公司,稱不上連鎖。和喜茶沒有任何關系了門店已經全部改名了

       更名為“喜茶”之後獲得由IDG資本、樂百氏開創人何伯權共同投資的超1億元的融資。喜茶開創人聶雲宸告訴品途商業評論,目前喜茶在全國擁有50多家門店,其中客流量最大的店在廣州,出杯量能達到3000杯/天。喜茶門店的客單價在25元左右,大部分店月營業額都在100萬以上。

       為了抵制假冒,喜茶采取全直營的模式,還有聶雲宸自己的一些思考︰如果一個品牌主要著重于提供一種產品,滿足一種基礎需求,可以考慮做加盟的形式,因為加盟模式只要管理得當,可以把這些產品非常尺度化的浮現給消費者,但如果品牌希望在產品以外,還可以有一些文化、品牌理念上的傳送,那麼是非常不合適做加盟。

       喜茶更深入的往供應鏈延伸,匹配適合喜茶的茶葉或者根據需求去培養一些茶園,形成自己的壁壘,這也是喜茶的核心競爭力之一。聶雲宸表示︰“加盟奶茶的水很深”!

       喜茶一直以來堅持做直營,但皇茶就不具備做直營的基因,品牌的火爆雖然讓皇茶在消費者心中留下深刻印象,但是皇茶已經變了味兒,市面上魚龍混雜的皇茶更是讓資本止步。

       如今我見到皇茶並隸屬于一家,而是由多個加盟總部在全國織成一張名叫“皇茶”網,品途商業評論聯系到廣州皇茶投資有限公司的洪經理,表示目前公司並沒有完全統計過旗下有多少個門店,但是廣州皇茶投資有限公司的連鎖業務已經走向了海外,越南、墨爾本國家也會看到廣州皇茶投資有限公司的門店。

       皇茶依靠名氣走到海外,但是就“皇茶”這個名稱而言,注冊仍是一個難題。廣州皇茶投資有限公司的洪經理表示︰皇茶是以廣東皇茶投資有限公司的名義注冊的,由于注冊的周期比力長,剛剛收到商標的受理書,商標注冊還在申請中。

       品途商業評論咨詢細軟知識產權石先生告後得知,廣東皇茶投資有限公司于2016年注冊,4月6日核準通過,法人是李灼武。廣東皇茶投資有限公司的商標圖形注冊勝利,但公司名稱由于引證他人商標或者名稱,注冊不予通過,但可以標TM使用。據石先生透露,目前廣東皇茶投資有限公司共注冊了32個商標,但是都被國家商標局采納。因涉及隱私,所以看不到采用通知書上的具體內容。

       而隸屬于深圳美西西餐飲管理有限公司的喜茶,商標于2019年11月03日在第43類餐飲住宿類注冊,原注冊人為金成和。2019年11月03日轉讓給深圳美西西餐飲管理有限公司,現公司法人為聶雲宸。商標于2019年11月03日核準通過。據了解,深圳美西西餐飲管理有限公司共有759個商標,這是聶雲宸開始進行商標庇護的一個措施。

知道奶茶行業的水到底有多深

       皇茶的加盟者特別多,一位想進入奶茶行業的加盟者,為此做了很多市場調查,最後鎖定的加盟皇茶︰喜茶和一點點都不能加盟,都不開放北方市場,所以在選擇上,皇茶口味口感、包裝都比較好看,所以如果開奶茶店的話,會考慮加盟皇茶。

       通過加入培訓,一般人學一個多月就知道怎麼做奶茶了但是加盟的前期,開店首先的談好加盟需要交加盟費還要找好店鋪,這個是最關鍵的沒有好的位置基本賺不到錢。因為找不到合適的地理位置,加盟計劃一拖再拖。

      還透露,像coco都可在加盟這一環節就已經過濾掉了一批人,coco采用共同投資的加盟方式,好比加盟者買下一個區域的加盟權之後,coco公司拿出150萬,加盟者拿出150萬,然後在三年內在買下的那個區域開一定數量的門店。

       關于加盟奶茶市場,聶雲宸告訴品途商業評論一些行業潛規則︰加盟的市場水很深,很多人什麼都想加盟,說實話大部分人都是賺不到錢的之所以到處都是就是因為很多人加盟,但其實大部分店生意都非常非常差,不虧錢都難。像廣州深圳這邊的皇茶都一直都在關店,其他地區只是時間問題。

       喜茶之所以選擇直營模式,離不開資本的支持。除了喜茶外,同樣獲得資本市場青睞的茶飲品牌還有深圳的奈雪的茶,2016年曾獲得天圖資本一億元的A輪融資。

       據了解,奈雪的茶目前在深圳有25家直營店,廣州馬上要迎來第二家門店的開業,平均每天接待兩到三千位顧客,目前正積極籌建大型中央工廠,下一步將布局全國市場。

       此外,inWE因味茶獲得京東開創人劉強東等人5億元投資、台灣奶茶一點點獲美亞投資一億美元、抹茶品牌關茶完成千萬元PreA輪融資等等。除了用排隊來解釋當前的茶飲有多火爆之外,21世紀經濟報道記者統計,截至目前,以喜茶、奈雪的茶、一點點等品牌為首的新式茶飲品融資金額已超過13億元。

       茶飲之所以能在2017年火爆,跟當前的消費環境和茶飲自身的特點都是分不開的當前國民人均GDP已經達到8000美元。從美國、日本等發達國家經驗來看,人均GDP達到6000-12000美元的時候,居民消費會進入快速擴張時期。再有,80後、90後的年齡在17-36歲之間,已經具備一定的消費能力,互聯網的興起更是激發了年輕人旺盛的消費需求。

       這樣的消費升級環境下,首先是消費者購買力的提升。其次是消費的需求也開始趨于多元化、個性化。這兩方面共同增進,再結合茶飲自身的特殊性,成為茶飲行業能火爆的重要因素。

        開奶茶店的門檻低、投資老本低、客流量大、操作簡單、收益快、擁有巨大且日益增多的年輕客戶群體,比起餐飲來講,茶飲有很大的優勢;再有,隨著市場競爭越來越激烈,很多奶茶行業需要面對投資人和消費者的需求多樣化,使得每個品牌甚至每杯茶在產品和創新上都有保障。

       奶茶飲品屬于大眾消費,前瞻產業研究院發布的中國茶飲料行業產銷需求與投資預測分析陳述》數據顯示,從2001年起,國茶飲料市場進入快速發展期,幾乎每年以30%速度增長,已生長為茶產業的重要支柱。根據中信證券的數據,新中式茶飲的潛在市場規模在400億元至500億元。可見茶飲注定是一個被資本關注的產業。

       當然奶茶與行業也存在很多問題,好比品種單一、產品質量下降、經營者缺乏必備的管理經驗和專業知識、衛生環境差等等眾多問題。

       產品口感的好壞是吸引消費者的關鍵,質量永遠是食品飲食業最重要的因素,掌控原料的品質,絕對不能為降低老本以次充好。

      中信證券的研究述說指出,中國茶飲連鎖業發展過程中,曾經那種以粉末沖調,不含奶也不含茶的粉末時代”已經過去;2015年以後開始迎來新中式茶飲”時代,奶茶經營者開始采用專業設備精萃上等茶葉、以奶蓋、水果等作為輔料、店內裝修舒適,這些都是吸引消費者的方法。

       從發展方向來說,茶飲絕對是火爆的但是鹿死誰手就不知道了當前行業還沒進入紅海,大家處于跑馬圈地的擴張階段,比的誰的開店速度更快、情景營銷做得更好。中國食品產業評論員朱丹蓬分析道。

       不少在初期備受資本和消費者追捧而吸楮無數的網紅餐飲,由于產品同質化和可復制老本太低,最終還是曇花一現。看似繁華的茶飲,底還能火多久?

 

 

 

 


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